Агар-агар 250г

Агар-агар (Е406) от ТМ «Смаколица» представляет собой натуральный растительный загуститель морского происхождения. Это настоящая находка как для вегетарианской, так и традиционной кухни. Он в 4 раза сильнее того же желатина, что приводит к меньшему расходу и содержанию его в изделии. При этом имеет неограниченный ресурс термообратимости, полностью застывает уже при комнатной температуре и не боится жары. Благодаря нейтральным вкусовым и ароматическим характеристикам, не влияет на итоговый вкус и запах продукции. Продукт богат йодом и железом, что наделяет его рядом целебных свойств. Так, к примеру, антибактериальный эффект способствует длительной сохранности изделий. В свою очередь, слабая усвояемость в ЖКТ ведёт к очищению от шлаков и токсинов, снижению калорийности пищи и даёт лёгкий слабительный эффект. Итальянские кулинары рекомендуют для желирования и стабилизации веганских блюд. Полностью растительное происхождение обеспечивает низкую аллергенность и высокую сочетаемость с другими продуктами. Описание Светло-жёлтый порошок без запаха и вкуса; Добывают путём экстракции из морских красных и бурых водорослей; Подходит для веганского и вегетарианского питания; Не растворим в холодной жидкости; Полностью растворяется лишь при 90-100 0С; Обладает загущающими, стабилизирующими, геле- и желеобразующими свойствами; Реакция загущения и повторного разжижжения начинается от 85 0С; Застывает при 40 0С; Без проблем переносит жару; Может разжижаться и повторно застывать неограниченное количество раз; Теряет желирующие свойства при 110 0С; Хорошо сочетается с различной органической продукцией; Срок годности и условия хранения влияют на силу загущения; Не меняет итоговый вкус и аромат изделий; Минимум в 4 раза сильнее желатина; Расход агара составляет 2-4 г/150-180 мл жидкости; Количество порошка зависит от желаемой степени загущения, кислотности и наличия алкоголя; Относится к натуральным низкоаллергенным продуктам растительного происхождения; Осветляет напитки; Очищает организм от шлаков и токсинов; Уменьшает калорийность пищи; Нормализует микрофлору кишечника; Улучшает обменные процессы и мозговую деятельность; Оказывает лёгкое слабительное действие; В азиатском регионе также носит название «кантен» и «японский желатин»; В международной классификации подписывается как пищевая добавка Е406. Всем кулинарам знакомо понятие крем-суп. Так почему бы не расширить его и на борщ?! Попробовать и удивить домочадцев новшеством Вам поможет совсем немного японского желатина. А купить агар-агар от ТМ «Smakolica» Вы можете . Состав Галактоза обеспечивает организм дополнительной энергией; Ангидрогалактоза регенерирует зубную эмаль; Агароза имеет ярко выраженный гелеобразующий эффект; Агаропектин обладает сильным желирующим свойством; Пентозы необходимы для строения, восстановления ДНК и РНК, участвуют в углеводном обмене и делают возможным формирование рельефных мышц; Глюкуроновая кислота оказывает детоксикационное и омолаживающее воздействие; Пировиноградная кислота снимает воспаления, устраняет чёрные точки и пигментацию, участвует в обменных процессах и нормализует выработку кожного сала; Белки представляют собой строительный материал для клеток и гормонов, улучшают работу иммунной системы и обменные процессы в организме; Пищевые волокна очищают организм, стимулируют рост полезной микрофлоры, нормализуют метаболизм, деятельность кишечника и стул; Йод улучшает работу мозга и щитовидной железы; Кальций является основой костной ткани, способствует передаче нервных импульсов, регулирует артериальное давление и свёртываемость крови; Магний приводит в норму сердечный ритм, артериальное давление, уровень глюкозы в крови, предотвращает мышечные спазмы и болевые ощущения в суставах, помогает кальцию увеличить плотность костей; Фосфор необходим для выработки энергии, роста костной ткани, нормального функционирования мышечной и нервной систем; Железо участвует в кислородном и энергетическом обмене в организме, улучшает кроветворение и способствует восстановлению ДНК; Никотиновая кислота (ниацин, витамин РР, В3) нужен джля белкового обмена и переработки углеводов и жиров в энергию. Необходимо осветлить сок? Воспользуйтесь кантеном! Чтобы заказать агар-агар от ТМ «Смаколица», просто переходите по этой . Применение Рецепт маршмеллоу: Ингредиенты: - сахарная пудра – 3 стакана; - вода – 4 стакана; - агар-агар – 3 ст.л.; - крахмал кукурузный – 1 ч.л.; - сода – на кончике ч.л.; - кислота лимонная – на кончике ч.л.; Способ приготовления: Всыпьте 1 стакан пудры, лимонную кислоту и влейте треть стакана воды в кастрюльку с толстым дном; Доведите до кипения и варите 40 мин на маленьком огне; Всыпьте соду и хорошо перемешайте; Залейте 3 стаканами тёплой воды агар-агар на 15 мин; Отберите 1 ст.л. и всыпьте в сироп оставшуюся пудру, долейте 2/3 стакана воды. Доведите до кипения; Постепенно вливайте горячий сироп в агар-агар, постоянно и интенсивно помешивая; После побеления смеси и увеличения в объеме, залейте её в форму, застеленную пищевой плёнкой; Смешайте 1 ст.л. пудры и кукурузный крахмал; Выньте остывшую до комнатной температуры и застывшую массу, присыпьте смесью пудры и крахмала, нарежьте смазанным той же смесью ножом массу на кусочки; Приятного аппетита! Готовы осваивать больше новых рецептов? Тогда непременно вооружитесь верными спутниками в виде качественных ингредиентов! Купить агар-агар, сахарную пудру, лимонную кислоду и соду пищевую от ТМ «Smakolica» оптом и в розницу Вы можете прямо . Контакты Оформить покупки можно прямо на сайте или позвонив к нам по телефону (067) 8-577-577. Доставка возможна по всей территории Украины (в Киев, Львов, Харьков, Днепр, Кропивницкий, Одессу, Ужгород и другие регионы). По предварительной договорённости, ждём Вас в точке самовывоза заказа: г. Запорожье, ул. Каховская, 44.