Агар-агар 250г

Агар-агар (Е406) від ТМ "Смаколиця" являє собою натуральний рослинний загущувач морського походження. Це справжня знахідка як для вегетаріанської, так і традиційної кухні. Він у 4 рази сильніший за той самий желатин, що призводить до меншої витрати та вмісту його у виробі. При цьому має необмежений ресурс термоперетворюваності, повністю застигає вже за кімнатної температури і не боїться спеки. Завдяки нейтральним смаковим і ароматичним характеристикам, не впливає на підсумковий смак і запах продукції. Продукт багатий йодом і залізом, що наділяє його низкою цілющих властивостей. Так, наприклад, антибактеріальний ефект сприяє тривалому збереженню виробів. Зі свого боку, слабка засвоюваність у шлунково-кишковому тракті веде до очищення від шлаків і токсинів, зниження калорійності їжі та дає легкий проносний ефект. Італійські кулінари рекомендують для желювання і стабілізації веганських страв. Повністю рослинне походження забезпечує низьку алергенність і високу сполучуваність з іншими продуктами. Опис Світло-жовтий порошок без запаху та смаку; Добувають шляхом екстракції з морських червоних і бурих водоростей; Підходить для веганського і вегетаріанського харчування; Не розчинний у холодній рідині; Повністю розчиняється лише при 90-100 0С; Володіє загущувальними, стабілізувальними, геле- і залізоутворювальними властивостями; Реакція загущення і повторного розрідження починається від 85 0С; Застигає при 40 0С; Без проблем переносить спеку; Може розріджуватися і повторно застигати необмежену кількість разів; Втрачає желюючі властивості при 110 0С; Добре поєднується з різною органічною продукцією; Термін придатності та умови зберігання впливають на силу загущення; Не змінює підсумковий смак і аромат виробів; Щонайменше в 4 рази сильніший за желатин; Витрата агару становить 2-4 г/150-180 мл рідини; Кількість порошку залежить від бажаного ступеня загущення, кислотності та наявності алкоголю; Належить до натуральних низькоалергенних продуктів рослинного походження; Освітлює напої; Очищає організм від шлаків і токсинів; Зменшує калорійність їжі; Нормалізує мікрофлору кишечника; Покращує обмінні процеси та мозкову діяльність; Чинить легку проносну дію; В азіатському регіоні також має назву "кантен" і "японський желатин"; У міжнародній класифікації підписується як харчова добавка Е406. Усім кулінарам знайоме поняття крем-суп. То чому б не розширити його і на борщ?! Спробувати і здивувати домочадців нововведенням Вам допоможе зовсім небагато японського желатину. А придбати агар-агар від ТМ "Smakolica" Ви можете Склад Галактоза забезпечує організм додатковою енергією; Ангідрогалактоза регенерує зубну емаль; Агароза має яскраво виражений гелеутворювальний ефект; Агаропектин має сильну желювальну властивість; Пентози необхідні для будови, відновлення ДНК і РНК, беруть участь у вуглеводному обміні і роблять можливим формування рельєфних м'язів; Глюкуронова кислота чинить детоксикаційний і омолоджувальний вплив; Піровиноградна кислота знімає запалення, усуває чорні цятки і пігментацію, бере участь в обмінних процесах і нормалізує вироблення шкірного сала; Білки є будівельним матеріалом для клітин і гормонів, покращують роботу імунної системи та обмінні процеси в організмі; Харчові волокна очищають організм, стимулюють ріст корисної мікрофлори, нормалізують метаболізм, діяльність кишківника і випорожнення; Йод покращує роботу мозку і щитоподібної залози; Кальцій є основою кісткової тканини, сприяє передачі нервових імпульсів, регулює артеріальний тиск і згортання крові; Магній приводить у норму серцевий ритм, артеріальний тиск, рівень глюкози в крові, запобігає м'язовим спазмам і больовим відчуттям у суглобах, допомагає кальцію збільшити щільність кісток; Фосфор необхідний для вироблення енергії, росту кісткової тканини, нормального функціонування м'язової та нервової систем; Залізо бере участь у кисневому та енергетичному обміні в організмі, покращує кровотворення і сприяє відновленню ДНК; Нікотинова кислота (ніацин, вітамін РР, В3) необхідна для білкового обміну та перероблення вуглеводів і жирів в енергію. Необхідно освітлити сік? Скористайтеся кантеном! Щоб замовити агар-агар від ТМ "Смаколиця", просто переходьте за цим . Застосування Рецепт маршмелоу: Інгредієнти: - цукрова пудра - 3 склянки; - вода - 4 склянки; - агар-агар - 3 ст.л.; - крохмаль кукурудзяний - 1 ч.л.; - сода - на кінчику ч.л.; - кислота лимонна - на кінчику ч.л.; Спосіб приготування: Всипте 1 склянку пудри, лимонну кислоту і влийте третину склянки води в каструльку з товстим дном; Доведіть до кипіння і варіть 40 хв на маленькому вогні; Всипте соду і добре перемішайте; Залийте 3 склянками теплої води агар-агар на 15 хв; Відберіть 1 ст.л. і всипте в сироп пудру, що залишилася, долийте 2/3 склянки води. Доведіть до кипіння; Поступово вливайте гарячий сироп в агар-агар, постійно й інтенсивно помішуючи; Після побіління суміші та збільшення в об'ємі, залийте її у форму, застелену харчовою плівкою; Змішайте 1 ст.л. пудри і кукурудзяний крохмаль; Вийміть остиглу до кімнатної температури і застиглу масу, присипте сумішшю пудри і крохмалю, наріжте змащеною тією ж сумішшю ножем масу на шматочки; Смачного! Готові освоювати більше нових рецептів? Тоді неодмінно озбройтеся вірними супутниками у вигляді якісних інгредієнтів! Купити агар-агар, цукрову пудру, лимонну кислоту і соду харчову від ТМ "Smakolica" гуртом і вроздріб Ви можете прямо Контакти Оформити покупки можна прямо на сайті або зателефонувавши до нас за номером (067) 8-577-577. Доставка можлива по всій території України (до Києва, Львова, Харкова, Дніпра, Кропивницького, Одеси, Ужгорода та інших регіонів). За попередньою домовленістю, чекаємо Вас у точці самовивозу замовлення: м. Запоріжжя, вул. Каховська, 44.